Wegańska tajska zupa

Składniki:

Warzywa na bulion (marchewka, pietruszka, seler, por, cebula, pomidor)
Paczka kotletów sojowych
1 puszka mleka kokosowego
1 papryka
Soczewica czerwona 200 gr
Zielona pasta Tom Ka

Zielona kolendra lub pietruszka

Zacznę od tego, że z kuchnią tajską do czynienia nigdy nie miałam, ale niedawno trafił mi się dostęp do całej palety tajskich przypraw więc postanowiłam spróbować no i wyszło super. Co do tych wszystkich past, przypraw itd dla mnie smakują wszystkie tak samo, są po prostu ostre :) może z czasem zacznę rozróżniać smaki :). Zupa jest banalnie prosta i szybka. Gotujemy bulion jarzynowy z soczewicą (jeżeli chcemy mieć zupę gęstszą to możemy dać więcej soczewicy) w bulionie gotujemy tez kotlety sojowe. Na patelni podsmażamy paprykę pokrojoną w paski i pokrojone w paski ugotowane kotlety z ząbkiem czosnku i łyżeczka pasty Tom Ka. Podsmażone wrzucamy do zupy, dodajemy mleko kokosowe i gotowe. Wszystko trwa z pół godziny góra :)