Pomidorówka

Mam w swoim repertuarze 3 przepisy na pomidorówkę. Dziś pierwszy: pomidorowa z batatem.

Składniki:
Warzywa na bulion ( marchewka, pietruszka, seler, por, cebula)
1 batat
Przecier pomidorowy albo passata
Kilka suszonych pomidorów
Oliwa z oliwek
Przyprawy ( sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy)

Wrzucamy w gary wszystko oprócz przecieru pomidorowego. Gotujemy bulion przez około godzinie na wolnym ogniu. Po tym czasie wyciągamy liść i ziele, por i ja wyciągam też seler, ale możecie go zostawić. Dodajemy przecier, trochę oliwy z oliwek i wszystko blendujemy.

Zupa pomidorowa z batatem jest słodkawa dlatego jak w waszym bulionie było dużo marchewki to wyciągnijcie przed blendowaniem większość i zostawcie jedną.

U mnie pomidorowa zawsze z makaronem gotowanym osobno.

Wegańska tajska zupa

Składniki:

Warzywa na bulion (marchewka, pietruszka, seler, por, cebula, pomidor)
Paczka kotletów sojowych
1 puszka mleka kokosowego
1 papryka
Soczewica czerwona 200 gr
Zielona pasta Tom Ka

Zielona kolendra lub pietruszka

Zacznę od tego, że z kuchnią tajską do czynienia nigdy nie miałam, ale niedawno trafił mi się dostęp do całej palety tajskich przypraw więc postanowiłam spróbować no i wyszło super. Co do tych wszystkich past, przypraw itd dla mnie smakują wszystkie tak samo, są po prostu ostre :) może z czasem zacznę rozróżniać smaki :). Zupa jest banalnie prosta i szybka. Gotujemy bulion jarzynowy z soczewicą (jeżeli chcemy mieć zupę gęstszą to możemy dać więcej soczewicy) w bulionie gotujemy tez kotlety sojowe. Na patelni podsmażamy paprykę pokrojoną w paski i pokrojone w paski ugotowane kotlety z ząbkiem czosnku i łyżeczka pasty Tom Ka. Podsmażone wrzucamy do zupy, dodajemy mleko kokosowe i gotowe. Wszystko trwa z pół godziny góra :)